Gott vin...
Jag måste ta och rekomendera alla som inte prövat detta rödvin att göra det. Vi drack det i går till maten, men fungerar nog lika bra som sällskapsvin. En ny favorit tror jag... ALLEGRO Primitivo
Söndagsmiddag
Lars brukar vara den som står för större delen av matlagningen här hemma men eftersom han börjat arbeta mer och ofta ganska sent har jag börjat få ta större del av detta. Förra helgen bjöd jag på söndags middag. Fylls köttfärslimpa med kokt potatis, men champinjonsås och ångkokta morötter. *mums*
Långväga främmande
Idag har vi haft främmande från Falun. Det var super trevligt var så länge sen vi sågs nu över ett år sen sist. De har tidigare bott här på Porsön. Barnen var lite blyga först men det tog någon minut och sedan var det full fart på alla fyra.
Till middag bjöd vi på pastasallad och Lars supergoda biffar med tsatsiki. Mums... en av mina favoriträtter... :-) Tillagade av min älskling... är så bortskämd att ha en sån underbar sambo som är så duktig på att laga mat.
Till middag bjöd vi på pastasallad och Lars supergoda biffar med tsatsiki. Mums... en av mina favoriträtter... :-) Tillagade av min älskling... är så bortskämd att ha en sån underbar sambo som är så duktig på att laga mat.
Till efterrätt inspirerades vi utav "Halv åtta hos mig" och bjöd på chockladmousse med marinerade hallon. Det är en chokladmousse varvad med kakbitar och hallon som marinerats i sockerlag med lime och cointreau. Använde oss dock ej av de sistnämnda på en av gästerna väntar smått utan använde en helt vanlig apelsin för att få apelsinsmaken.. ;-)
(Bild och recept finnes på recept.nu eller klicka här)
Saffrans bullar
Hittade detta recept i en blogg jag läser och kände att jag var tvungen att testa göra dessa. Så i helgen när Wilma var på 8 årskalas passade jag och Nova på att baka ytterligare en gång. De blev supergoda och även de som smakat dem tyckte om dem och ville ha receptet. Så här kommer det.
Ingredienser
4 ägg
4 dl socker
400 gr smör
2 pkt saffran
3 dl mjölk
8 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
ev. mandelmassa som en "gömma" i kakan
Pärlsocker som garnering
Så här gör man
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret, rör ner mjölk och saffran (mosa gärna saffranet med en kavel innan). Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör sedan ner mjölblandningen varvat med vätskan. Rör om i smeten till den blir jämn och slät.
Sätt bakformar i en muffinsplåt, fördela smeten i 40 bullformar (fyll ca 1/2 formen med deg) strö över pärlsocker och grädda i 225 grader i ca 10 minuter.
Tips: Vill man ha extra smak kan man stoppa i en liten bit mandelmassa i mitten av degen i varje form innan man strör över sockret.
Sätt bakformar i en muffinsplåt, fördela smeten i 40 bullformar (fyll ca 1/2 formen med deg) strö över pärlsocker och grädda i 225 grader i ca 10 minuter.
Tips: Vill man ha extra smak kan man stoppa i en liten bit mandelmassa i mitten av degen i varje form innan man strör över sockret.
Tigerkaka med kakao och banansmak
I helgen började vi med att baka. Vi brukar sällan göra det i denna familj förutom i december. Då är det ett måste. Då ska lägenheten lukta nybakt och man ska ha fika att bjuda på när det kommer folk och hälsar på. Först ut var en tigerkaka med kakao och choklad. Inte så julig men enkel att göra och man har ofta allt hemma.
Ingredienser
3 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
200 g margarin eller smör
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
Smaksättning av 1/2 dl kakao och 2 bananer.
Smörj och bröa en hålform, lite större än 1,5 liter. Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och rör sedan margarin och socker poröst. Blanda ner ett ägg itaget. Tillsätt allt det andra. Lägg ca 1/3 av smeten i en annan bunke och blanda ner kakaon. Smaksätt resten av smeten med två mosade bananer. Häll hälften av den ljusa smeten i en smord och bröad bakform och sedan på med den mörka och sist resten av den ljusa. Dra med en gaffel genom smeten så att den färdiga kakan får ett marmorerat utseende. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 1 tim. Låt kakan svalna i formen en liten stund innan man vänder upp den.
